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正文 第二百零九章 赤甲乌龙

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  和昨天的想法相同,仅仅是一道浓汤银杏风味肚对于林筱筱而言,还是太单薄了。单单是从她的角度上而言,她都觉得这太敌不过陆弘深给她的那一张价值十万元的支票。

所以林筱筱,再做好了浓汤银杏风味肚以后,又继续开始做了另一道菜。

这一道菜,林筱筱依然本着大补的宗旨。

气血虚不是一日之功,想要把气血补回来也不可能是一天两天就可以能做到的。

如果想要真正地调养好简意凝的身子,那么这几天里,林筱筱的功夫是一定要做足的。既然有了汤,那么接下来,林筱筱准备继续准备做下一道滋补的菜品了。

林筱筱准备做赤甲乌龙。

赤甲乌龙算是一道海鲜菜了,其主要的菜品是水发海参、虾胶以及墨鱼胶。

当然了,也不仅仅是这几道菜品而已,赤家乌龙之所以叫做赤家乌龙,也与其中的其他配菜有关。肥膘肉、香菇、虫寻黄,还有西蓝花以及蛋清,也是这道菜所会用到的配菜。

这几道配菜里,最为特殊的就应该是虫寻黄了。

虫寻,其实也是梭子蟹中的一种品类。

它之所以被很少人知道的原因,就是因为虫寻的原产地在漂洋过海的海外。每年的秋天都是虫寻大量繁殖的季节,也正是虫寻黄最为肥美的时候。

林筱筱所选用的,正是这个季节里的虫寻黄。

因为这道菜属于一道海鲜,所以其用到的各种食材也有很多。

老抽、鲍汁还有在上一道浓汤银杏风味肚中就用到了的高汤……准备好了这几道食材后,林筱筱才继续开始了制作的过程。

在一开始,林筱筱要做的自然还是各种食材的准备了。

她把葱切成了大小相似的一段又一段后,又继续把姜与蒜切成了大小相同的片状。完成了这一步后,林筱筱又继续处理起了肥膘肉。

她把一整块肥膘肉细致地切成了小小的米粒形状,然后又清洗过刀面后开始处理起了香菇。相比较于对肥膘肉的处理,处理起香菇来可以说是异常的简单了。

只需要把香菇洗干净以后,再把其全部沿着中介切成了一瓣又一瓣后,便就做好了。

既然各种食材已经全部都准备好了,那么再接下来,林筱筱又继续在锅中加入了热油。与之前林筱筱的做菜方式有很大的不同,这一次,林筱筱在锅中加入了许多的油。

赤家乌龙与其他的菜品并不相同,如果想要其成品的味道足够浓


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