点头道。
不过褚翜想了想，又继续道，“但若如此，百姓就乐得种植冬小麦吗？”
“想改变百姓的耕种习惯，必然是个漫长过程，必须要让百姓看到好处，才会乐得耕种。
我们身为官方，就要力所能及的给百姓建立好配套设施，让百姓能亲身体会到好处。
那百姓自然而然不需要我们这些官府多说什么，他们也愿意为利益而奋斗。”
刘泰说到这里继续道，“比如说种植冬小麦与种植粟米。
冬小麦直接吃，味道的确是比粟米糙，但如果研磨成粉的话，那两者口感就差不多了！
所以我们需要大量建立水磨坊，为将来耕种冬小麦的农家解决后顾之忧。”
“但纵然如此又怎么样，两者也不过只是到了同一标准，甚至冬小麦还多了一道工序！”褚翜看着刘泰道，“这样就等于百姓需要多出一份力，并没有实际的好处啊！”
“正常来说的确是如此，但莫要忘记了冬小麦是秋天播种，初夏收割，也就让百姓避开了最热的夏天。
对百姓来说，省去了最炎热的夏季耕种的麻烦，相信他们还是很乐意的！”
刘泰道，“对我们来说，随着耕种时间的改变，以后他们服徭役也会变得更加方便。
看起来只是耕种粮食的变化，但实际上却是整个区域整体生产结构的优化！”
褚翜听到刘泰的话不由愣了愣，有些事不用全局的眼观看是真发现不这种粮食变化所带来的便利。
这也是为什么让虽然东晋时就发明出水磨，但真让小麦大面积推广，都还要等待大唐后。
事实上，对刘泰来说，因为小冰河士气的到来，冬小麦这种作物至少比粟米更好在这个时代生存。
只不过这时代的人，上层的士族能够吃到研磨成粉的面制品，但却从没想到过为下层的百姓改良生活条件。
而北方来的异族，则天天生活在内斗与动乱中，连国家制度都来不及汉化，哪里有时间去钻研小麦石磨与面粉之间的关系。
但刘泰所希望的就是尽可能挖掘这时代的每一分潜力，尤其已经有了现成科技存在，自己只要把他们稍稍联系一下就能出成果的，刘泰就更是喜欢了。
小麦至少对刘泰来说，肯定是比粟米更加重要的粮食。
历史已证明了，小麦能替代粟米成为北方主粮，也就代表小麦就是北方主粮的发展方向。
而且比较起吃现在的粟米，
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