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207、素高汤

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  “俗话说,二月二,龙抬头,我国许多地区都流传着吃龙须面的说法。”

“面条细如发丝,这点我们已经做到了,甚至比传说中做得更好,如何让面条下锅,煮熟而不烂。”

“这个难题,多年以前我们的老祖宗们已经想到了解决之道。”

楚安将拉扯好的龙须面盘卷在漏勺上面,锅中沸水倒掉,加入植物油,对着镜头笑笑道:“凉油入锅,可以不用担心面条被过度油炸,失去它本身的弹性。”

“注意,油温不宜过高,大约在50度左右,小炸一下,也不要太久,炸至面条淡黄色,再将其捞起,这样面条外酥里嫩,也不会将本身柔软特性破坏。”

楚安把面条捞起来,用小碗装着,同时换上一锅清水,切了点黄豆芽与萝卜,一起放入锅中。

“龙须面的汤底,其实用母鸡吊汤最好,但是食材已经被我解决的差不多,现在没有足够的食材……”

楚安还没说完,赖小七连忙拎起一根面条,叼在小嘴里面咀嚼这,含糊不清道:“楚爷,不用那么麻烦,我可以吃酱油干拌面。”

“放下。”

楚安瞪了她一眼,真是个猪队友,不商业互吹就算了,还跑过来拆他台子,他没好气道:“让你干拌吃,这不是在砸我招牌么?”

“那该怎么办?”

赖小七一边问着,一边哧溜吸食着面条。

半响过后,面条还没断,她只好用手指将其掐断,然后乖乖的站在一旁,腮帮子还塞得鼓鼓的,像只贪吃的仓鼠一样。

“……”

楚安无语,也赖得再搭理她,指着锅中的萝卜与黄豆芽,耐心的说道:“我们可以做一锅素高汤。”

“这也算个小知识,萝卜与黄豆芽,可以煮出高汤的味道。”

楚安看了一眼,身旁的这两个青春靓丽的少女,笑了笑道:“你们是组合出道的,公司对体重要求应该很严格吧。学会这种素高汤的做法,以后嘴馋了,也救急一下。”

杨芸晴微微点头表示自己已经学到这个新技能,而赖小七盯着楚安的侧颜,露出痴汉般的笑容,道:“楚爷,你好厉害呀。我能不能叫你楚哥哥,老是叫楚爷,感觉不太好。”

“随便你。”

楚安漫不经心的说了一句。

殊不知,屏幕前的观众听到这句话整个人都不好了。

“啊啊啊……”

“我家小七彻底沦陷了。”

“楚


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