蛋白质，放着不吃多浪费啊！要是贝爷在这里，肯定会划开肚子扯掉肠子，然后就会大口咬下去，这才是荒野美食节目该有的姿势呀！”
汤佳怡笑盈盈看着对方，“姑娘，鱼肉好吃，也要小心细菌和寄生虫呀！吃生肉很容易进医院的。贝尔那么做是为了模拟荒野求生的极限状态，感染寄生虫只是得病，当时不吃肉喝水却会死，他自然下得去嘴。不过事后还是少不了吃驱虫药、消炎药，而且这几年已经收敛很多了，毕竟年龄大了体质不如以往。”
汤佳怡摆事实讲道理，张许瑶却摆出一副顽抗姿态，强辩道：“又不是大规模养殖，能有多少细菌寄生虫？日料店卖了那么多金枪鱼刺身、三文鱼刺身，还不是‘大丈夫だ、问题ない?’？”
“大规模养殖的确容易更积聚顽固耐药菌，但是野生动物身上同样少不了细菌和寄生虫。金枪鱼、鲑鳟鱼什么的之所以生吃没事，是因为它们都是深海冷水鱼，本身细菌和寄生虫就比较少，携带人鱼共患疾病的几率也比较小，再加上正规出售的鱼肉也都经过长时间深冷杀虫处理，自然不容易出问题。然而，即便这样fda（美国食药局）、efsa（欧洲食安局）依然建议民众加热以后再食用。”
“和海鱼相比，生吃淡水鱼本来就有更高几率染病中招，眼下这样，”汤佳怡指了指屏幕上漂浮有各种异物的混浊河水，“汛期水质下降，危险就更大了。”
“嘁！”张许瑶嗤之以鼻，“fda、efsa都是官僚机构，自然是往严重里说，这样就算出了事情也怪不到他们头上。而且，我没记错的话，三文鱼并不只是生活在深海的吧？”
“从海里捞的鱼当然是海鱼。”
三文鱼这个词是英语词salmon的粤语音译，最初指的是产自挪威的鲑科鲑属鱼类（salmo_salar_linnaeus，1758），由分类学“二名法”开创者林奈（linnaeus）在1758年命名。这类鱼是一种典型的洄游鱼，幼鱼期在山间小溪渡过，然后随着溪流游向大海，在海中长大成熟后又会上溯洄游，在当初的出生地产卵交配然后死去。
因为习惯以及商业运作的原因，其他具有类似洄游习性的鲑科鱼类也被人叫做“salmon/三文鱼”，特别是可以淡水养殖、成本较低的虹鳟，更是时常被奸商用来冒充三文鱼。
“嘻嘻，我也是随便说说，管它是挪威鱼，还是英国鱼，还是太平洋鱼、阿拉斯加鱼，只要好吃就没问题。”
“你呀！就是个
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