青年笑了“我焉能不知……”
他朝左右看了一眼见没有人留意便压低声音道：“其实，我也吃不惯这个只人大都好河生鱼蛤，只能强忍罢了。不过这酒倒不错，下郊的沂水酿当初也是朝廷贡品呢。”
青年很健谈，也很和善。
曹朋早先的那种孤单感觉，随之淡化了不少。
“其实这东西烹的好了，味道不差。”
“呃？”
“比如这河蛤”必需鲜活。而后辅以胡蒜”佐以淡酒除其腥腹，而后置锅上清蒸滋味也浓。”
“兄弟会烹河鲜？”
“我哪会只不过知道做法而已。”
曹朋才不会傻到承认自己会做饭。这年月，君子远庖厨的观念深入人心，那是下等人所为之事。曹朋虽说不在意，却不能不心别人的看法。哪怕自己在家偷偷做对外也绝不承认。
青年闻听似乎来了兴趣，又向曹朋请教这河鲜的具体做法。
其实清蒸蒜蓉河蛤在后世稀松平常，做法也不是特别困难，主要是一个火候的掌握而已。
不过青年却听得是津津有味。
看得出他是个老餐在吃东西方面，兴趣很大。
反正也是闲着”有个人能说说话倒也可以排解一下。
曹朋便来了兴趣笑嘻嘻道：“看起来，先生也是同道中人啊……其实我觉得这吃东西，得费些心思才行。就比如这牛羊，反过来复过去不是炙烤就是烹煮实在无甚新意。”
“不炙烤不烹煮还能如何？”
哈这个哥们儿绝对比你们强。
曹朋说：“若我食牛羊必选羔羊肉，要新鲜。而后将其片成薄片，这就能有两种食用之法。”
“愿闻其详。”
“可生食辅以作料食其鼻美。
也可熟食……不过熟食也有很多手段。我嘛……比较喜欢涮。”
“涮？”
曹朋说：“着人先制一铁锅中空而外环汤锅。以清水注入置葱姜其中。然后把火炭放到那中空里面等清水沸腾之后将片好的肉片，在沸水中一涮出锅佐以蘸料即可食用。”
青年喉咙滚动了一下有一个非常明显的咽口水的动作。
“那羔羊取何处为妙？”
俗话说一样米养百样人。
看起来这青年也懂得其中的道理。
曹朋想了想“若是要我选择定选河套之羊。”
“那锅又当如何制成？”
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