尤其是做豆腐脑的，也叫水豆腐、豆花。p
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昨天晚上泡豆子，早上起来磨，磨好的煮浆，这个时候要是想吃豆皮的话就往外挑，此豆皮不是干豆腐或千张，像腐竹。p
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煮好了把凝固剂加进去，可以是卤水，也可以是石膏、葡萄糖内脂。p
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不同的凝固剂做出来的豆腐脑和豆腐味道和口感不一样。p
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这边凝固着，那边开始制卤，有不吃荤的就做素卤，什么都吃的做肉卤。p
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大锅里烧上水，等水开了上面加屉，包子放上去，一屉套一屉。p
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五点之前可以出几锅了，拿出来放到竹篓子中盖好。p
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很多小菜，尤其是压的黄瓜，是昨天晚上就拌的，今天早上主要拌干豆腐和土豆丝。p
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“不知道晚上吃完烧烤的人还能不能接着吃早餐。”林凡嘟囔。p
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吃到这么晚，哦，这么早，基本上不吃东西只喝啤酒，理论上应该吃主食再睡觉，不然对身体不好。p
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林凡走着回去，突然站住，对一个楼拐角处轻声说道：“自己出来吧，说说你养的能量体。”p
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（本章完）p
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