菜上来后，满满的一桌子，但是菜量都不大，只是盘子占地方，所以不算铺张浪费。
小铜锅火锅，这个港岛也有，但是和京城的还是有区别，京城这边的是纯清汤，里面就能看到飘着大葱和枸杞。而且是真的用的炭火，不是那种电火锅冒充的碳锅只是个样子货。
爆肚是京津一带的名小吃，水汆牛羊肚，而且不同的部位，汆水爆的时间也不一样，主要就是一个脆嫩。新鲜的羊肚下水爆汆，五六秒的时间，肚条微卷就要捞出来，不能嫩了，要不然生，不能老了，要不然咬不动。拌上调好的芝麻酱，再配上二两小酒，那简直了！
京城有吃秋的说法，就是立秋之后要补一补，所谓的冬藏秋补就是这个了。而“要吃秋，有爆肚”，这是有讲究的，可见京城多么爱吃爆肚。
实话讲，爆肚真的很好吃，嫩脆的肚条，蘸上调好的芝麻酱，吃在嘴里香脆可口，配着小烧，用老郭的话说，这边吃上爆肚，喝上酒，那边你家房子着火了，你都不着急！
“来尝尝！”王宝拿起调好的芝麻酱，整碗均匀的倒在盘子里的爆肚上，用公筷稍微一搅拌，示意邓琪琪尝一下试试。
邓琪琪火锅吃过，但是这个爆肚她还真没吃过。好在她是吃牛羊肚的，要不然这道菜她还吃不了。
听王宝说的这么好吃，她也就好奇心大盛，没有犹豫，直接夹了一筷子，然后吃在嘴里开嚼。
那脆嫩的感觉，真的有点爆炸的感觉，嚼起来特别有感觉。而且芝麻酱的香味，还有辣椒油的微辣味，各种调料调和恰到好处，嘴里充斥着食物的香味。
咽下嘴里的食物，邓琪琪拿起餐巾纸擦擦嘴，然后笑道：“好吃！真的很好吃！以前只是吃火锅的时候涮牛肚吃，没想到这么做也非常好吃。”
看到邓琪琪喜欢，王宝很高兴，没有什么是给朋友推荐自己喜欢的食物，然后得到朋友真心认可而高兴的事情了。
“喜欢吃就多吃点，还有这铜锅，你也尝尝，和港岛的有什么不同。”王宝说着夹了一筷子肥牛放里面，但是并没有直接放下不管，而是真的涮了起来，哗哗哗，两下，肉一变色就夹出来吃，而且是趁热吃，这样才香。
邓琪琪有样学样，但是她没这么吃过，一下被烫着了，害的她直吸溜嘴：“嘶嘶嘶……”
“烫着了吧？感觉吃口爆肚，别和凉水，没用！”王宝笑呵呵看着她说道。
原本要拿水和的邓琪琪，停住了手，然后听王宝夹了一筷子爆肚，果然
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