咸蛋黄饼干快烤好的时候，牛肉刚好送来了。
看着这几大块牛肉明显是比昨日多了一倍的量。苏乐乐正打算吩咐丫鬟和她一起切牛肉条的时候，看到了踏入膳房的冷风。
冷风笑呵呵对着她说：“王妃，有什么需要我帮忙吗？今日小的不用当值。”
昨晚当得知冷电他们跟着王爷、王妃一起吃那肉香味浓的牛腩面后，他后悔的肠子都青了。
就不应该换班啊！
正伤心的时候，又得知了王爷安排了他留在王妃身边跟着，不用跟着去云州府城那边。
这真的是给他一巴掌再给他一颗糖啊！
刚刚听说王妃正在膳房这边忙着做吃食，嘴馋又厚脸皮的他决定来这帮忙干活。
苏乐乐不客气地说：“你跟我一起将这牛肉切成一条条。”
接着她切了一条展示给他看：“像这样粗的一条。”
“好的。”
冷风快速地拿刀连续切了好几条。
苏乐乐看着他这刀工，心想：难道会武功耍刀剑的人刀工都很厉害。
没多久两人就将牛肉切好了。苏乐乐开始指导丫鬟们做手撕牛肉干，等她们上手后，猪肉也煮软了。
看着一直跟在她身后拼命找事做的冷风：“你将这猪肉撕成一条条细丝，越细越好。”
“好的，王妃。”
怕他忙不过来，苏乐乐又找来了两个小厮帮着一起撕。
苏乐乐开始将几十个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。然后往装着蛋黄的盘子里加入少许油、水，搅拌成蛋黄糊，再将面粉倒入继续搅拌均匀，看不到干粉就可以了。
古代没有电动打蛋器，打蛋白这种体力活看来要找臂力好的男子来做。
“冷风，你过来这边帮我将这蛋清打成奶白色黏稠状态。”
冷风在打蛋白的时候，她在一旁分三次将糖加进去，直到蛋白变成奶白色黏稠状态，筷子提起来有小弯钩就可以了。
然后分两次将蛋白放入装有蛋黄糊的木盘里，用上下翻拌手法快速将面糊拌匀。
准备做肉松。往大锅里放入撕成细条的猪肉，加入盐、糖、酱油、五香粉，小火开始边炒边碾压猪肉丝，一直翻炒到不会粘锅了，可以看到有非常细的纤维松起来了就差不多了。
苏乐乐最后将面糊倒入放了油纸的大铁盘里，将面糊弄平，然后将肉松均匀撒在面糊上。
她打算做两种口味：原味和香葱味。
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