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524、生死茫茫

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没打扰这个烦人的小宠物,谷涛径直走到厨房开始做饭,冰箱里还有小凤自己吃的剩饭,谷涛先是把牛肉切成小块焯水用佐料腌制起来之后,开始在锅里热黄油,等油起牛眼泡的时候把已经处理好的鸡腿肉全部放了下去,滋滋啦啦的声音和扑鼻的油香味瞬间充斥在屋里。

而当裹着面粉肌肉被炸到两面金黄时,谷涛把鸡腿捞出,再将多余的油倒掉,剩下一点点时他将剩饭全部倒入了锅里,转大火,在米饭发出香味时,他在饭里倒上了三大勺生抽一勺老抽,还有一小碗鸡蛋液并开始用力的翻炒起来,浓郁的酱香味扑鼻而来之后,他再依次放入一勺白糖、半勺米醋和切好的火腿丁,翻炒到锅里的饭都裹上了鸡蛋液并粒粒分开时,他抓了一把香葱扔了进去,随意翻炒几下就出了锅。

这时小凤已经站在旁边眼巴巴的看着那一大盘子饭了,不停的吞口水。

“别急。”谷涛用另外一个盘子扣在炒饭上:“等会就好了。”

说完,他继续起锅,锅里不放油,将肥瘦相间的牛肉全部倒入锅里,大火开始翻炒,等看到牛肉粒缩小到原来的三分之一左右时,他将调好味的热水倒入锅中,开始炖了起来,炖时还加入了辣椒、桂皮、料酒等等。

在等待牛肉的时候,旁边油炸过的鸡腿也开始处理了,因为是只经过焯水去腥并没有腌制,所以鸡腿本身是没有味道的,谷涛将鸡腿上面刷上的烧烤酱、韩式辣酱、腌制牛肉剩下的调料和蜂蜜,将鸡腿放进了烤箱,220度十分钟,再160度十分钟。

等鸡腿那边完成时,牛肉也刚好收完汁,加点水淀粉勾芡然后撒上一点抹茶粉,一锅浓香四溢、芳香馥郁的牛肉羹就算做好了,烤鸡翅、酱油炒饭和牛肉羹,量大味美,端上桌时小凤的口水都已经把胸口的衣服打湿了。

“这样这样。”小凤一边狂吃一边对谷涛说:“以后你就别去上班了,在家给我当保姆,我工资都给你!”

“不行。”谷涛把一杯牛奶燕麦放在她面前:“这一顿早饭成本就两百块了,牛肉是最好的牛腩三十一斤,四斤半就是一百三十多块,鸡腿十一块五,三斤就是三十五,你那点工资不够你吃十天。再加上调料、电费、气费,后半个月你得出去捡垃圾吃。”

“太好吃了……”小凤抽着鼻子,大口大口喝着牛肉羹:“怎么会这么好吃,我都没想到牛肉能这么嫩啊。”

“每一块我都用刀背拍过了。”谷涛抿了口茶:“而且单独把肥肉弄出来,用本身牛的脂肪来炖的。”


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