柱的日子过得轻松又惬意，自在得让人羡慕。
这两年，他一得空就往大栅栏跑，不再只是单纯地消遣，而是认认真真地带起了徒弟。他一边指点孙天的拳脚武艺，打磨他的心性，一边手把手教沙威刀工、火候、调味，传授自己的正统厨艺。师徒三人朝夕相处，无话不谈，感情比一母同胞的亲兄弟还要深厚。
闲下来的时候，何雨柱总爱坐在大栅栏的院子里，晒着太阳，听孙天唠这两年在黑市的见闻。那些刀尖上讨生活的日子，有惊险，有坎坷，也有成长与收获，曾经毛躁冲动的愣头青，如今早已沉稳干练，练就了一身能护得住自己、护得住身边人的本事。
这天傍晚，肉联厂厂长朱聪特意在国营饭店摆了一桌丰盛的酒席，专程设宴款待何雨柱。桌上鸡鸭鱼肉样样齐全，酒也是上好的白酒，看得出来朱聪下了血本。何雨柱心思通透，看人极准，一眼便看穿了朱聪有事相求，不等对方绕弯子、打官腔，直接端起酒杯，爽快开口：“朱哥，咱俩谁跟谁，有啥事儿您就直说，用不着藏着掖着，兄弟我能帮的绝无二话！”
朱聪见状，当即哈哈大笑，拍着大腿赞叹道：“还是柱子你敞亮！是个干大事的痛快人！那哥也就不跟你兜圈子了，打开天窗说亮话——这次是为我侄子朱大壮求个情，这孩子打小就痴迷厨艺，一心想拜你为师，跟你学最正统的手艺，你看行不行？”
何雨柱眉头微微一皱。朱大壮他太熟悉了，在肉联厂食堂向来是他的马前卒，听话懂事，手脚麻利，对自己毕恭毕敬，说一不二，人是个实在人，可唯独一点——岁数比自己还大上好几岁。
他沉吟片刻，如实说道：“朱哥，大壮我信得过，就是他岁数比我大，拜师学艺，怕是不合行业里的规矩。”
朱聪连忙摆摆手，毫不在意地笑着解释：“嗨，你们厨师界，从来都是以技为先，以能为尊，不看岁数大小！大壮之前拜的都是些做流水席、做大席的野路子师傅，哪能跟你这有正经传承的比？他心里早就把你当成真师父了，你就收下他，圆了孩子这个念想！”
何雨柱闻言，当即爽快点头应下：“既然朱哥都这么说了，那我肯定答应。不过咱们行有行规，我得先跟我师父王世珍请示一声，只有老人家看过眼、点头了，这徒弟才算正式入门。”
朱聪连连点头，满脸感激：“应该的，应该的！拜师就得有拜师的礼数，这规矩不能破！”
话音刚落，门外早就等候多时的朱大壮立刻推门进来，双手捧着一杯滚烫的热茶，脚步
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