宫保鸡丁。
鸡丁滑油，花生米炸酥。
干辣椒花椒炝锅，鸡丁下锅翻炒，糖醋汁勾芡。
起锅装盘，一气呵成。
六点钟刚过，王德彪领着一行人进了食堂小餐厅。
走在前面的是个穿灰中山装的中年人，头发梳得一丝不苟，走路背着手，一看就是区里来的领导。
后面跟着几个穿不同颜色中山装的，有本地口音的，也有说话带着川味的。
一共八个人。
穿灰中山装的领导坐下以后打量了一圈桌上的凉菜，笑着冲王德彪说。
“德彪同志，你这是下了功夫啊。”
王德彪连忙欠身。
“您能来我们厂视察，我们高兴还来不及，吃顿好的应该的。”
何雨柱从后厨窗口看了一眼，转身继续颠勺。
第一道热菜麻婆豆腐上桌。
红油亮汪汪的，豆腐嫩得在盘子里打颤，花椒面的麻香味直往鼻子里钻。
然后是回锅肉。
肉片卷着焦边，豆瓣酱炒出来的红油裹着蒜苗段，肥而不腻。
宫保鸡丁端上去的时候，那个四川来的领导夹了一筷子放进嘴里。
嚼了两下。
筷子停在半空。
他扭头看向王德彪。
“你们食堂有四川厨子。”
王德彪笑了。
“没有，我们副主厨是个十八岁的小伙子，手艺是自学的。”
四川领导不信，放下筷子又夹了一块水煮牛肉。
嚼完之后靠在椅背上，不说话了。
后面几道菜陆续上桌。
鱼香肉丝的酸甜辣比例刚好。
豆瓣鱼鲜嫩入味。
锅巴肉片的锅巴浇上汤汁，滋啦作响。
开水白菜端上去的时候，一桌人都愣住了。
汤清如水，菜心如白玉。
开水白菜在桌上转了一圈，每个人都舀了一勺汤。
八个人安安静静地喝了半分钟。
何雨柱在后厨把酸菜老鸭汤端出来的时候，桌上的菜已经吃得差不多了。
他扫了一眼桌面。
每道菜都动了不少，但没有一道是光盘的。
有些菜只吃了一小半。
开水白菜的白菜被捞光了，汤还剩了半碗。
麻婆豆腐的红油凝固了一层薄皮，显然已经好一会
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