了变化——絮状的东西开始凝结，一点一点，像碎雪花。
成了。
她把锅端下来，让孙老太太帮忙把凝好的豆花捞进粗布里，包紧，压上一块石头。
一个时辰后，打开粗布，里面的东西已经成了一块巴掌大的、灰白色的、颤颤巍巍的——豆腐。
虽然粗糙，比正常的豆腐硬，颜色发灰，但确实是豆腐。
淮锦用刀切了一小块放进嘴里。有豆味，有点涩，但能吃。
她舒了一口气。
孙老太太没见过这东西：“淮姑娘，这是啥？”
“豆腐。”
“豆腐？”
“用豆子做的。以后要是能找到更多的豆子，就能做出更多。这东西能当菜吃，能炖汤，能晒干了存着过冬。”淮锦用刀切了一小块递给她，“尝尝。”
孙老太太接过去放进嘴里，嚼了嚼：“能吃。就是有点涩。”
“黑豆不行，天生发苦。将就吃吧。”
晚饭的时候，每人的粥碗里多了一小块灰白色的东西。有人说是豆腐，有人说不像，有人尝了说有点涩，有人说能吃就行。
小石头把那小块豆腐一口吞了，嚼了两下，说：“姑姑，这个没有冬笋好吃。”
“有了就吃，别挑。”王秀莲拍了他一下。
没有人问豆腐是怎么做出来的。在青牛沟，淮锦每天拿回来的东西都稀奇，大家已经见怪不怪了。
入冬后的日子一天比一天短。
北风起来了，山里的风硬，刮在脸上像刀子。谷地里虽然四面环山，比外面暖和些，但早晚还是冷得人直缩脖子。刘氏把各家各户攒的破衣裳翻出来，领着一群妇人坐在中间窝棚里，就着灶火的光缝补。翠屏、桂花、周婶子，还有几个年轻媳妇，人手一件，你补袖子我补膝盖，破布头不够了就把实在烂透的旧衣裳拆了当补丁。
妇人们一边干活一边说话，声音不大，絮絮叨叨的。谁家孩子昨夜咳嗽了，哪片山坡上还有最后一批野葱能挖，今天分的粮比昨天多了半勺——鸡毛蒜皮，但都是日子。
淮锦有时候从旁边路过，听几句，不插嘴。
她知道这些妇人是青牛沟最稳的底。男丁们干活回来能有一口热饭吃，孩子有人看，破了的衣裳有人补，靠的就是她们。没有她们，青牛沟撑不到现在。
淮锦每天还是会进山转一圈。太阳好的时候能走远些，刮风下雨就只在附近看看。冬笋还能挖一阵子，山药地里的
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