换了话头。
“对了，上个月有个姑娘来我店里买奶茶，买完了没走，站你门口看了好一会儿。”
“看什么？”
“看你那个匾额，拍了照，还蹲下来看你那个门槛，就那个被踩出坑的。”
“什么人？”
“不认识。背个大包，像搞学问的。年轻，长头发。”张老板站起来，“我跟她说这个茶馆的老板上个月刚走了，不晓得还开不开。她没说话就走了。”
他晃到门口，弯腰摸了一下橘猫的脑袋。
“小橘，你看好他哈。”
猫打了个哈欠。
张老板走了以后，茶馆又空了。
吴岭给自己泡了碗茶。
依旧三花，用爷爷的白铁罐子。
水冲下去的时候他想起昨天秦小碗说的，比你爷爷泡得差。
差在哪？
他揭开盖碗闻了一下。
茉莉花香是有的，但冲，盖住了茶底。
爷爷泡的三花，花香和茶味是分层的，先闻到花，再喝到茶，不抢。
喝了一口。
回甘有，但短。
刚到舌根就散了，接不上下一口。
爷爷泡的三花回甘能从舌根甜到嗓子眼，一口茶的余味能撑到下一口。
他的撑不到。
大概是水温的问题，三花是花茶，不吃滚水，爷爷泡茶从来不用刚开的水，壶提起来要放一会儿。
他刚才直接冲的，水太烫，把花香逼出来了但也逼散了。
他又泡了一碗。
这次水开了以后等了半分钟再冲，出汤也快了两秒。
茶汤颜色浅了一点，黄绿色。
喝一口，嗯，花香沉下去了，不冲了，就是味道薄。
第三碗，水温不变，出汤再多等了几秒。
颜色最淡，不过入口的时候，就一个字——顺。
没有阻碍，从舌面滑过去，然后回甘从嗓子底下慢慢浮上来，比前两碗长。
他把三碗茶摆在桌上，从左到右喝了一遍。
第三碗最好。
三碗三花茶，零收入，零客人。
只有他觉得第三碗比第一碗进步了。
这算不算好好泡茶？
大概算吧。
赵婆婆来了。
她推门进来，没打招呼，就往窗边一坐，和爷爷在的时候一样位置。
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