。”
“做展演最重要的是视觉效果和现场表演感。”
“他会选那些看起来华丽但实际操作简单的菜。”
“比如？”
“比如当众片鹅肝，浇火焰白兰地；比如现场开松露刨片；比如把生蚝摆一大盘冰块上。”
“整些花活儿。”
马禄昌在旁边记笔记。
“那咱们的爆炒区一开火，对面那些冷盘——”
“冷盘扛不住热菜的香味。”
陈烨把空红牛罐扔进垃圾桶，“这是物理规律。”
“两百度油温爆出来的花椒锅气，能飘五十米。他那些松露片和生蚝再高级，闻不见味儿。”
张磊突然插了句。
“陈哥，还有个事。”
“说。”
“我去莫朗之家的时候，前台摆了一摞传单。”
张磊从口袋里掏出一张折叠的纸片。
陈烨接过来展开。
传单上印着皮埃尔的大头照，络腮胡子，招牌笑容。
下面是今天下午活动的宣传语。
“正统高卢美食的荣耀与尊严——莫朗大师塞纳河美食展演。”
再往下一行小字。
陈烨念出来。
“特别环节：东方食物现场评鉴。”
马禄昌记笔记的手顿住了。
“什么意思？”
“意思是——”陈烨把传单拍在茶几上，“还用猜？”
马禄昌咬牙。
“咱们想一起了！”
陈烨没接话。
他站起来，走到窗前，往外看了两秒。
然后转身。
“走。”
“去展览中心。”
陈烨套上那件皱巴巴的连帽衫，蹬上拖鞋。
“一百口锅摆成什么阵型，我得亲眼看着。”
“别到时候摆成个'SB'字形，让全世界直播看笑话。”
马禄昌抄起双肩包跟上，胸前运动相机的红灯已经亮了。
门还没关上，陈烨又回头喊了一句。
“张磊！”
“在呢！”
“打电话给耗子。”
“让他把东方印象那天被砸的视频找出来。”
“皮埃尔砸店那段，完整版。”
“今天晚上用得着。”
张磊手里攥着那张传单，指节捏
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