“酒多了去腥快。三天后挂出去风干两天，能用。”
何大柱蹲在旁边看他码肉，把每一步都记在脑子里。
田老三不知道什么时候也晃过来了，站在灶房门口，旱烟杆叼在嘴里，没点火。他看了两眼李汉良的操作，哼了一声。
“盐多了。”
“急用，没办法。”
田老三又哼了一声，走了。
走出去三步，又回头：“花椒再加一撮。盐重了花椒跟不上，吃着齁。”
李汉良停下来，加了一撮花椒。
田老三这才真走了。
陶缸封好，搬到灶房阴凉处。三天后开缸，挂在院子里的晾架上。
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林浅溪从田老三那里回来了。
“田大爷手里有六条现成的腊肉，他说可以匀给你。”
“多少钱？”
“他不要钱。说大柱在你铺子里学手艺，这几条肉算回礼。”
李汉良想了一下。“不行。让他算个价，该多少多少。”
“我说了，他不肯。他说——”林浅溪顿了顿，“他说你要是硬给钱，就是看不起他。”
李汉良沉默了一会儿。
“那行。这个人情记着。”
六条现成的加上他急腌的能出十二条左右。总共十八条腊肉，配上现有的松子核桃蜂蜜，礼盒能做到五十五份。
五十五份礼盒，够不够端午的量，他心里没数。但先备着，总比临时抓瞎强。
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五月初三下午，虎子带来了好消息。
他从水库跑回来的时候，手里抓着一条鱼。活的。
鱼在他手掌里扑腾，尾巴拍得水花四溅。虎子满脸通红，气喘吁吁。
“良叔！你看！你看这个！”
李汉良接过鱼。
是一条鲢鱼，银白色的鳞片，体型比放苗时大了一倍多。他用手掂了掂。
“大概四两出头。”
“四两！”虎子兴奋得直跺脚，“放苗的时候才一两多！涨了三倍！”
“涨得不错。水温上来之后会更快。”李汉良把鱼放进旁边的水桶里，“这条放回去。别伤了。”
虎子捧着水桶，小心翼翼地往外走。
走到门口又回头：“良叔，我量了三条，最大的那条差不多半斤了。”
“半斤到一斤半，还有三倍。别急，养到秋天。”
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