们也正好能吃上晚饭了。”
这还剩下酸菜鱼没做呢，等江宴赶回来正好。
江枝抬手朝边上放着的三份油焖大虾朝江宴说着，示意他快去快回。
江宴伸长了脖子朝边上放着的油焖大虾嗅了嗅，重重吸了口气，真香啊！
不过江枝的话他也听进去了，点了点头，出了厨房拿了竹篮，将三碗留出来的油焖大虾装进篮子里，转身便赶紧朝李家赶去。
他可得快一些，一路上竹篮里飘出来的香味，实在是太勾人。
直到江宴出了院子，江莲衣这才回过神，这就是江枝昨日念叨了一晚上的大虾，这么香，难怪江宴惦记。
江枝此时也顾不上多话，拿过方才片好的鱼片先腌制一下。
鱼片放入碗中，加清水快速抓了抓，再沥干水分。
接着加入盐和胡椒粉抓拌均匀，再加上蛋清继续抓拌，最后撒入少许的淀粉抓拌，这便算做好了，随即放到一旁腌制上一会儿。
趁着这点功夫，赶紧在边上腌制酸菜的大缸里抓了一把酸菜，清洗干净后小心的拧了拧水，切小段备用。
随后又切好其它需要的配菜，这便接着起锅烧油，外边天色看着已经不早了。
她可得动作快一些，最近这些时日，家里要忙活的事情又多又重。
大家伙都要早些吃过饭歇息，要不外边那野池塘清理怕是还要好几日呢，没养好力气可做不来。
等锅子烧热，江枝拿过切好的酸菜倒入锅里，加入蒜片和辣椒翻炒几下。
香味便慢慢开始激发出来，看着锅里的酸菜微微变色。
接着往锅里倒入准备好的高汤，等水开后加入盐和胡椒粉调味，等锅里的汤汁煮开一小会儿，酸菜的酸味逐渐融入到汤里。
这时候江枝低下头让烧火的江莲衣抽出柴火转成小火，再将腌制好的鱼片，一片片小心的平铺放入锅中。
江枝动作很快却细致，丝毫没有一丝不耐，这一步做法至关重要。
若是心急将鱼片整盘倒入，便会容易让鱼肉沾到一块，做出来的酸菜鱼可就失败了。
这鱼肉易熟，江枝睁着眼睛一眨不眨，只等锅里的鱼片煮到变色便快速盛出，这煮过久鱼肉可就老了，影响口感。
等将煮好的酸菜鱼盛出海碗中，再表面撒上葱花和花椒，此时另起小锅烧热油。
一把淋在葱花和花椒上，“滋啦”的一声，随着冒起的浓烟，香味一下便被激发了出来。
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