炸食品的区别。”
“什么？”蒋海生一下坐直了身体，急忙吩咐道，“赶紧打开。”
这下就连陈治雷都没有再走，而是留下来观看。随着电视机打开后，这档节目也被找到，里面果然是有一个医学教授正在讲解。
他就是宋九针。
一个在津门本地负有盛名的医学教授。
“宋教授，油炸食品对人的身体健康真的有害吗？”主持人问道。
“话不能说得这么绝对，油炸和非油炸只能说是一种烹饪方式上的不同，你不能一竿子打死一船人，就说油炸是坏的，这种说法有失偏颇。”宋九针坦然镇定地说道。
这话说出来后，蒋海生和陈治雷的表情都不由一振，这话说得好啊！油炸的不一定就有害，多好的见解。
难道这个宋九针是康泽华安排的？
陈治雷不由得心底暗暗想着。
但是很快，他的神情就变暗了，脸上涌现出一种愤怒，看向宋九针的眼神，也像要将他给生吞活剥掉一般。好你个宋九针，你怎么敢这样污蔑？
蒋海生的脸色也阴沉下来。
“咱们就说说最近很火爆的方便面吧？目前咱们市面上有两个品牌的方便面，一个是油炸的，一个是非油炸的。其实油炸和非油炸，说的是一种制作工艺上的不同，说的都是方便面最后的干燥方式。”
“油炸的顾名思义就是用油炸过，这样的方便面能持久保持干燥，面上也会形成很多小孔，泡水后能迅速吸收水分。”
“非油炸的就是采用热风干燥，复水性差。”
说到这里的宋九针，话听上去是没有多少偏颇的，可问题是他就在这时候突然话锋一转，说起来了营养和口感，一下就将态度表明。
“但是咱们要是抛开工艺，说说营养的话，这两种方便面还是有所差距的。”
“简单点说，两种方便面在营养上最大的区别就是热量，油炸方便面含油率在18%—20%之间，水分的话是在10%以下；而非油炸方便面的水分含量较多，但是脂肪含量却仅仅为油炸方便面的1/4左右。”
“这说明什么，我相信你们都能清楚明白。”
宋九针说到这里后一个停顿，继续说道：“接着营养说口感的话，那就是油炸的味道会很浓，油分偏大。”
“而非油炸的吃起来，因为结构细密，口感和咱们的鲜切面并没有多少区别。所以就我自己来说的话，我个人比较倾向于非油炸方便面
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