切完所有食材，林野便正式开启了“厨房模式”。他没有选择复杂的菜品，而是从最简单、也最考验火候的番茄炒蛋做起——这道菜看似普通，却最能体现一个人的厨艺功底，火候的把控、调料的配比，稍有不慎，味道就会大打折扣。
他拿出六个鸡蛋，打入碗中，加了少许盐，用筷子缓缓搅匀。动作不快，却格外均匀，每一圈搅拌都保持着相同的节奏，仿佛在践行太极拳“匀速发力、刚柔并济”的心法。锅烧热后，倒入适量食用油，待油温升至六成热，他手腕一扬，将鸡蛋液缓缓倒入锅中，“嗤啦”一声，金黄的蛋液瞬间在锅中膨胀开来，蓬松柔软，香气瞬间弥漫开来。
林野握着锅铲，轻轻翻炒了几下，待鸡蛋定型后，迅速盛出备用。接着，他将切好的番茄块倒入锅中，小火慢慢翻炒，直到番茄炒出浓郁的汁水，再加入适量白糖和盐调味，最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，快速翻炒均匀，让每一块鸡蛋都裹上番茄汁，随即关火、装盘。整个过程一气呵成，没有丝毫拖沓，动作流畅而从容。
黄晓明凑过来，用力吸了吸鼻子，满脸赞叹：“好香啊，这味道，光闻着就流口水了。”
赵丽颖拿起筷子，夹了一块鸡蛋送进嘴里，嚼了嚼，眼睛瞬间亮了起来，连连点头：“好吃！太好吃了！林野，你以前是不是专门学过厨师？这味道，比我吃过的很多餐馆都正宗。”
林野笑了笑，摇了摇头：“没有专门学过，就是平时在家做的多了，慢慢就摸索出经验了，主要还是火候把控好就行。”
接下来，林野要做的，就是他的拿手菜——红烧排骨。这道菜是他最擅长的，不管是家人聚餐，还是朋友小聚，他都会做这道菜，每次都能被一扫而空。他先将排骨焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分备用。接着，将锅烧热，倒入少许食用油，加入适量冰糖，小火慢慢翻炒，直到冰糖融化，变成琥珀色，并且冒出细密的小泡，这是炒糖色的最佳状态。
随后，他将焯好水的排骨倒入锅中，快速翻炒，让每一块排骨都均匀地裹上糖色，瞬间，排骨就变成了诱人的焦糖色，香气愈发浓郁。紧接着，加入料酒、生抽、老抽调味，再放入姜片、葱段、八角、桂皮，翻炒均匀后，倒入适量清水，没过排骨，大火烧开后，转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮。
林野站在灶台前，目光平静地看着锅盖上的水蒸气缓缓升起，没有丝毫急躁。炖排骨最忌心急，必须用小火慢炖，才能让排骨充分吸收调料的味道，变得软烂入味。他始终秉持着太极
本章未完，请点击下一页继续阅读！