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第二十七回:村肆说佳酿,酒舍逢醉翁(2)

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不怎么样。”

那伙计一听,却顿时急了:“哎,这位客官,你这可不对了。小店产的酒,那可是道地的杏花村汾酒,醇厚香辣,四邻八坊的,爱喝的不得了。”

万里云一听,笑道:“汾酒讲究的是入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长,你当你酿的是泸州老窖么。”

伙计一听,脸涨得通红,脖子梗梗着,一副要冲上来理论的样子。倒是那掌柜的一看,连忙出来,赶开了伙计,陪笑道:“这位客官,一听就是识酒之人。哎,我这小店所卖的,不瞒客官您说,确实没有什么上品汾酒。只是在这杏花村口,想骗骗来往的行人,哪知遇上您这位行家,一喝,就尝出来了。这样,这酒啊,我给您打个对折,您看如何?”

万里云端着酒碗,又闻了闻,微微一笑:“掌柜的你这酒就算打对折,赚的也不少啊。”那掌柜的站在旁边,听了他的话,谄笑不已,只是作揖。万里云将酒碗一放,笑着摆摆手:“罢了,你下去吧,调些好醋来佐菜。”那掌柜的如蒙大赦一般,答应一声,笑嘻嘻地退了下去。

玲珑却又插嘴问向万里云:“万大哥,你刚才不是要的一坛汾酒,一坛竹叶青吗?怎么只说他这汾酒不好,那竹叶青酿得怎么样?”

万里云伸筷子夹了一块葱醋鸡丢入口中,这才答道:“我刚才还没有讲完呢,那个竹叶青的来历啊,只是个传说。真正的竹叶青要怎么酿制,那是酒家的不传之秘,我就不得而知了。我只听说,是以上品汾酒为底酒,除了竹叶之外,还要添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种中药材,还要加上冰糖、雪花白糖、蛋清来配伍,然后再经过多年酿制而成。他这里连上好的汾酒都没有,又怎么能酿得出好的竹叶青呢。”

说到这里,正好掌柜的亲自送上醋料,还额外多送了一盘糖醋带豆给凌天放他们佐酒。一听万里云说得头头是道,又挑起大拇指赞道:“这位客官果然是高,连我老头儿,都知道得不齐全呢。”

万里云所说的一大通的什么“砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香”之类,玲珑一概没有听懂,却偏偏听清楚了最后的“冰糖、雪花白糖和蛋清”。拍手叫好道:“加了这么多糖,这酒一定好喝。我们去找来尝尝。”

万里云听得哭笑不得,凌天放也笑着说道:“你呀,只要加了糖的,就是好的了,对不?”玲珑将脑袋俏皮地一偏,答道:“那当然,加了糖都不好,那还有什么是好的。”

万里云见这小店里没有好酒,


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