赵大娘又道：“夜市一直到三更天，要是还能赶上早市，赚得肯定更多。”
姜然怕赵大娘不干了，其实赵大娘也怕姜然不干。别看她给姜然分成，可是大头还是她拿着，一天多卖二三十块芝麻饼，就多赚七八十钱。
姜然却没被赵大娘的话冲昏头脑，哪怕以后搬到汴京来，也不可能一天到晚卖东西，人得有休息的时候。
一天到晚忙碌，人都得累傻了。
往后的事来不及她多想，生意已经来了。
还是熟客，“小娘子晚上也来卖了，给我来碗汤粉。”
这客人中午去得晚，没吃着，“还有茶叶蛋不？”
姜然：“茶叶蛋没了，但有煎蛋，煎蛋也很好吃的，配汤粉合适，来个煎蛋吧。”
姜然打算明天白天卖茶叶蛋，晚上卖煎蛋。
省了路上带太多东西，在这儿买生鸡蛋很方便，煎也方便。
客人道：“明儿给我留个溏心的，我过去吃，今儿就先来个煎蛋吧。”
姜然应了声好，熟练地漏粉煮粉。滑嫩的汤粉躺在碗中，面上铺着煎蛋，旁边几颗小油菜。
客人端着去了摊位后面吃，他没急着吃煎蛋，茶叶蛋本身就有滋味，但煎蛋就撒了少许盐，别的滋味就没了。想让蛋入味，还得多泡会儿。
姜然卖了三份粉，天色已彻底暗下来。
街上人如流水，晚风带来阵阵香气。有脂粉香、果香、饭香。
赵大娘常来这儿，已积攒不少熟客，每卖一份，她都会说，“旁边是我侄女，卖汤粉的，很好吃，可以买一碗尝尝。”
姜然第一次来夜市，就已经有汴河大街那边的老顾客、头一回来好奇的客人，和从赵大娘那儿过来的客人了。
她的摊子被人围了起来，有的直接要，有的犹犹豫豫，想看看究竟好不好吃。
有的看几眼便走了，有的和别人攀谈，问吃没吃过，“你吃过前面那家不，有那家好吃吗？”
“那肯定是这家好吃，前头那家粉软，一夹就断，不过你若喜欢那种，肯定觉得那家味道好，这家粉筋道。”
姜然没去别处，就知道这夜市还有一家卖粉的。
她打算有空去尝尝，这样才能知己知彼。
正想着，客人道：“给我也来碗，汤粉吧，再要个煎蛋。”
姜然道：“客官你是第四个，劳请等一会儿，我给前面的人做完就做你的。”
姜然一边做，心
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