这世界，真复杂。复杂到要把摊煎饼和炒股票硬扯在一起。
他换了台，看戏曲。咿咿呀呀的唱腔，听不懂，但安心。像摊煎饼，动作重复，结果可期。火候到了，饼就香；火候不到，就欠点。没那么多玄乎。
晚上，儿子打来电话：“爸，我看到你视频了！”
“瞎传的。”老王说。
“不瞎啊爸，我觉得说得挺有道理。”儿子兴奋，“我们同事都在转。爸，你要不要真开个直播？现在知识付费可火了，你讲讲怎么摊煎饼，怎么从摊煎饼看人生，肯定有人打赏。”
老王沉默了一会儿，问：“你炒股了吗？”
“炒了点。”儿子说，“小玩玩。”
“亏了赚了？”
“暂时……小亏。”儿子声音低了，“不过没事，我学技术分析呢，马上就能赚回来。”
老王想起小陈，想起老刘，想起那些排队的人。他仿佛看见儿子也站在队伍里，眼睛盯着手机，等着下一个煎饼，或者下一只涨停股。
“儿子，”他说，“爸教你摊煎饼吧。暑假回来，我教你。”
“学那个干嘛？又累又不赚钱。”
“累，但踏实。”老王说，“你看着面糊变成饼，看着人吃了说香，看着他们天天来。这种踏实，炒股给不了你。”
儿子不说话了。良久，他说：“爸，我考虑考虑。”
挂了电话，老王走到阳台。夜色已深，城市灯火通明。远处，营业部那栋楼还亮着灯，像一只不眠的眼睛。
他想起三十年前，他刚开始摊煎饼时，这座城市还没这么多高楼，没这么多人，没这么多欲望。那时候人们焦虑的是温饱，是工作，是孩子上学。现在，焦虑的是K线，是涨跌，是财务自由。
焦虑没变，只是换了对象。
他回到屋里，找出纸笔——他习惯手写记账。在今天的收入下面，他写了一行字：
“煎饼摊：面20斤，蛋200个，薄脆15斤，肠10斤。收入：1876元。支出：……利润：约800元。够吃够喝，略有结余。”
然后，在新的一页，他画了个表格。左边写“煎饼”，右边写“股票”。
煎饼：
• 原材料成本可知
• 制作过程可控
• 售价稳定
• 顾客反馈即时
• 利润可计算
• 风险：天气、城管、身体
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