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7 深夜的百叶包粉丝汤

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  第二次进陈焕家,季温时自在不少。

陈焕的厨房应该是特别设计过,打通了北面阳台,面积比502的大不少。厨房墙面是深蓝拼奶油白马赛克,搭配柚木色橱柜,不锈钢操作台面,金属银百叶窗,清清爽爽。厨房家电都是内嵌式的,超大双开门冰箱,蒸烤箱,洗碗机,消毒刀架……干净整洁又专业。看得出,这里确实是主人最常呆的地方。

见一人一狗站厨房门口探头探脑,陈焕赶她:“这儿热,去客厅待着。”

季温时没吱声,也不走,就在这儿看着。

陈焕在做百叶包粉丝汤。用热水泡过的百叶剪成方形,挖一勺调好的肉馅铺在百叶其中一个角上,慢慢卷起来,叠成方形的小筒,最后粘上一点面糊封口。又拿了几个油面筋壳,上面挖个洞,肉馅填得满满的。砂锅里放一勺猪油烧热,葱段和姜片爆香,铺一层娃娃菜,放入几个百叶包和油面筋,黑木耳,细粉丝,最后用鸡架和猪骨熬好的高汤慢慢地煮它们。

上次来吃牛肉面的时候她是坐在外面的餐桌上等的,错过了陈焕做菜的过程。今天她才发现,这人做菜还挺有美感,完全不输“识食务者”。他的手很大,操作有条不紊,每个步骤干净利落,动作间手背的青筋若隐若现。甚至由于全部的感官都被调动——热油撞上葱姜的滋响,百叶包在浓汤里咕嘟翻滚的动静,还有随着蒸汽升腾钻进鼻腔的温暖香气,比隔着屏幕看“识食务者”做饭更多了层鲜活劲儿。

季温时见他的材料似乎都是现成的,好奇地问:“这些肉馅高汤哪来的?”

“本来准备今晚拍视频,白天就提前把料备好了。”

“那我岂不是把你的拍摄道具给吃了?”

砂锅的边缘已经有乳白的蒸汽溢出,浓郁的鲜香丝丝缕缕散开。

“吃了更好,”陈焕把火转小,回头看她,眼里有毫不掩饰的笑意,“我乐意。”

季温时被他钩子似的眼神看得有些局促,嘟囔了声热,带着糖饼回餐桌边坐着了。

片刻后,两碗热气腾腾的百叶包粉丝汤被端上了桌。

陈焕把没放香菜的那碗推到她面前:“小心烫,吹凉再吃。”

陈焕用来盛粉丝汤的容器是两个小小的土陶砂锅,端上来的时候汤汁还在微微沸腾。复合的鲜香直冲鼻子,勾得季温时顾不上陈焕的提醒,拿起勺子舀了一小勺汤,匆匆吹了几下就送进嘴里。

好烫!可是好鲜!舌苔可能都被烫红了,但还是第一时间就尝到了猪油


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