气氛瞬间更加紧绷。
娜塔莉亚忽然开口，她的中文带着特有的卷舌音，却恰到好处缓解了剑拔弩张。
“语言是沟通的工具，重要的是内容本身。”她转向苏阳，镜片后的目光带着专业性的探究，选择暂时忽略了他的年龄.
“苏阳同志？周厂长说你是这项‘保家卫国面’技术的主要负责人。能否请你详细解释一下，在这种......相对原始的工业化程度下......”
她用手势示意着忙碌但设备简陋的车间，“你们如何保证产品的标准化？比如面饼的硬度、复水后的口感一致性？还有，具体参数如何控制？湿度？温度？时长？”她指了指正在运作的土烘房，“仅靠这种简易设施，波动会非常大。”
一连串专业而犀利的问题抛了出来，周正、王翠等人的心都提到了嗓子眼。
武新雪也顾不上委屈了，紧张地看着苏阳，担心他答不上来。
大家都知道娜塔莉亚意见的重要性。
苏阳却暗暗松了口气。
技术问题，比傲慢态度好对付多了。
他迎着娜塔莉亚审视的目光，没有丝毫慌乱，反而向前走了两步，指向正在出蒸笼的片区。
“娜塔莉亚同志，您的问题切中要害。”苏阳的声音沉稳清晰，“标准化确实是我们当前最大的挑战。但我们并非毫无依据。”
他走到一个刚揭开蒸笼的工人身边，拿起一块热气腾腾的湿面饼。
“请您看这里。我们经过反复试验，对面团的配比有严格要求：水和面粉的比例、盐和食用碱的添加量，都有固定区间。李大本事师傅是我们的技术顾问，他凭借几十年面点经验，能通过手感大致判断面团的硬度和筋度。”
他示意了一下正在不远处紧张指导揉面的李大本事。
李大本事立刻挺直腰板，努力做出权威的姿态，虽然额头的汗珠暴露了他的紧张。
“至于蒸制环节，”苏阳指着蒸汽弥漫的灶台，“我们没有精密温控，但通过控制柴火数量和通风口大小，以及记录每屉面饼的中心熟透时间，尽量维持蒸气的温度和蒸制时间的相对稳定。经验丰富的工人能通过观察面饼颜色和手感判断是否蒸透。”
娜塔莉亚微微颔首，快速在笔记本上记录着什么，示意他继续。
“烘干是关键难点。”苏阳引着众人走向烘房区，热浪扑面而来。“正如您所见，我们的烘房很简陋，但我们摸索出了一些土办法。首
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