“行。”
林晓忽然问了一句：“要是有人跑去老街那边说镇南这家味道变了，咋办？”
程意把抹布拧干，挂回去。
“老街那边按老店的做法走。”
“镇南这边也不改。两边的菜谱、用料、火候都统一。只要味道在，他们怎么说都压不住。”
第二天上午，程意回到老街。
老街这家店的光线更暖，桌椅更旧，但一推门就有熟客抬头。
“哎哟，程老板回来了？”
“镇南那边火了啊，昨天我侄子排了半小时。”
她笑着应了两句，没多聊，转身进后厨看了一眼锅灶。
张勇不在，老街这边的厨师是她早就带出来的一个小伙子，叫小马，动作还算利索，但火候上总差一点。
程意站在他旁边看了两分钟。
“你这锅收汁收早了。”
她指着锅边：“再多滚半分钟，汁就能挂住，不然吃起来发水。”
小马脸一红，赶紧补火。
“我怕糊。”
“怕糊就把火调小。”
程意把勺子递给他。
“你别停手，慢慢推着走。”
小马点头，手稳了。
赵婶在前厅忙着招呼，见程意回来了，心里也踏实。
“老街的熟客就认你这张脸。”
她边端菜边说：“你不回来，他们就老问。”
程意笑笑。
“我回来让他们放心。”
中午十一点半，老街正忙时，门口进来两个陌生人。
穿得干净，拿着本子，进门先看墙上的证照，又看柜台旁边的单据夹。
其中一个开口。
“我们是媒体的，想做个小采访。你们这家店最近挺火，能不能聊两句？”
赵婶心里一紧，下意识看向程意。
程意把手擦干，走到前厅。
“采访可以。”
她看了看店里的人。
“等过了饭点。现在客人多，我先把菜做出来，别让人等。”
那两人显然没想到她会这么回，一时有点愣。
“我们时间也紧。”
程意点头。
“那就麻烦你们等十分钟。”
她指了指门边的椅子。
“要是等不了，下次再约。店里先要把饭端出去。”
那
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