出满满一大碗。
米粒洁白晶莹，饱满修长，光是看着就让人心生欢喜。
仔细淘洗两遍，倒进那个新买的生铁锅里，加上适量的灵泉水。
把锅架到灶台上，点火。
柴火噼啪作响，火舌舔着锅底。
趁着煮饭的工夫，秦天开始处理肉。
从空间里取出一块最好的狍子后腿肉，约莫一斤多重。
肉色鲜红，纹理分明，脂肪如雪花般均匀分布其间。
用新买的菜刀，将狍子肉切成薄厚均匀的片。
刀工不算好，但肉好，怎么切都诱人。
切好的肉片放在洗净的盘子里，红白相间，散发着野物特有的、淡淡的腥膻和浓郁的肉香。
秦天又切了几片肥厚的野猪肉膘……这是上次分割时特意留下的，炼油用。
铁锅烧热，把野猪肥膘片放进去。
滋啦……
油脂迅速融化，冒出细密的油泡，浓郁的荤油香气瞬间爆发出来，弥漫在整个山洞里。
等肥膘片熬成金黄酥脆的油渣，秦天用勺子把油渣捞出来，放在一边……
撒点盐就是美味的零嘴。
锅里留下清亮喷香的猪油。
秦天抓起一把切好的狍子肉片，滑进热油里。
刺啦……
更大的响声，更浓郁的香气。
肉片在热油里迅速变色，边缘卷曲，从鲜红变成灰白，又渐渐染上焦黄。
秦天用锅铲快速翻炒，让每一片肉都均匀受热。
肉香混合着猪油香，霸道地冲击着嗅觉，让秦天口腔里的唾液疯狂分泌。
炒到肉片七八分熟，秦天撒上一小撮粗盐……
没有其他调料，盐就是最好的提味品。
继续翻炒几下，让盐分均匀。
出锅……
一大盘焦香四溢、油光闪亮的炒狍子肉片，摆在石台上。
这时候，锅里的米饭也好了。
秦天掀开锅盖。
白色的蒸汽腾起，带着大米特有的、清甜纯粹的香气，扑面而来。
锅里的米饭粒粒分明，洁白饱满，表面泛着油润的光泽，看起来就软糯可口。
秦天用木勺盛了满满一大海碗。
米饭堆得冒尖，热气腾腾。
秦天把炒好的狍子肉片拨了一大半到米饭上。
油亮的肉片和汤汁浸润着洁白
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