米面需过三遍箩,黄豆泡透打浆,两者在铁锅里熬制,形成似粥非粥、似汤非汤的琼浆;羊肉需横着肌肉纹理下刀切片,或先煮熟后冷冻再切片,以保证口感鲜嫩细腻。附近不少卖油条的摊点旁边,都有羊肉摊点,油条和糊粥是一家。羊肉是摊主在家里用多种配料煮好的,吃的时候,根据顾客的需求切取喜欢的部位。两人先嘬一口粥润喉,再夹片羊肉压腥,最后用油条蘸糊粥;糊粥与羊肉入口,糊粥里渗着羊肉的鲜香,羊肉里裹着糊粥的清甜,丝毫尝不出膻味;再加油条脆而不腻,香得两人眼睛都眯起来了;一边“呼噜呼噜”喝粥,一边说“好喝,好喝”; 一边一片一片吃肉,一边说“好吃,好吃”。
“常德楼功夫肉、孔府豆腐脑、张福记鸡蛋糕、桃园牛肉汤、金鱼街糖葫芦、檀珍宫酥鲅鱼、孔府炒饼、曲阜豆腐干、龙泉美食店酸菜鱼、井盖面……曲阜有很多名吃。”旁边一位三轮车主听到他们的夸张,不由自主地给他们介绍起曲阜名吃。这些美食不仅体现了曲阜丰富的饮食文化,也展现了当地人民对美食的热爱和追求。
“这么多名吃!”高保山说道。
“二位第一次来我们曲阜?”
“是。”
“二位饭后想去哪里?” 三轮车主问。
“我们也说不好。”
张小莹第一次到曲阜,一头雾水,不知道游玩顺序;满眼都是古色古香的街巷,心里既新鲜又发懵。只听说三孔有名,可孔庙、孔府、孔林到底怎么逛,先拜庙还是先看府,完全没头绪。
“那你们坐我的三轮车,我带领你们按顺序游玩如何?”
“好啊。”高保山回答。
三轮车主看到张小莹眼光露出不相信的神色,于是说道:
“二位相信,我绝对不会多收你们一份钱。”
三轮车主用手抹抹嘴,请高保山、张小莹上车。
“我们先去哪里?”高保山问。
“孔林。”
“为什么?”张小莹认为他们现在就在市区,先去孔林有点舍近求远。
“先敬先人,再拜圣人!孔林是孔子及其家族的墓地,相当于‘祖坟’;按传统礼数,到了曲阜,理应先到墓地祭拜、告慰先人,再去孔庙朝圣、孔府游览,才算礼数周全。再说,孔林在城北,离城区最远,孔庙、孔府挨在一起,就在市中心;先去最远的孔林,回来再逛市区里的孔庙、孔府,路线顺、也不绕路。”
“孔林本称至圣林,是孔子及其家族的墓地。
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