缘差不多焦了，马上用筷子把鹅肝翻了个面，另一面也煎到金黄。
接着用筷子轻轻戳一下，能感觉到鹅肝内部又软又嫩，甚至还有点半流质的状态。
林玄把平底锅的火关掉，把煎好的鹅肝夹进砂锅里。
鹅肝一进到粥里，马上就化开了一部分，跟粥的鲜味、黄油的奶香味混在一起，那香味一下子浓了好几倍。
他拿起轻轻搅和着粥底，好让鹅肝、扇贝还有对虾在粥里均匀散开，免得沉到锅底。
搅和均匀后，林玄就开始调味，先放了点盐，又加了些鱼露，最后再撒上白胡椒粉。
调好味搅拌均匀，林玄就把砂锅的火也关了，从餐车的柜子里拿出三个厚实的纸碗，摆在餐台上。
前面已经付了钱，等在一旁的老食客，这会儿都快被这香味给迷得晕头转向了。
那虾油熬出来的粥底本来就香得不得了，黄油煎鹅肝的香味更是浓得很，黄油的奶香味和鹅肝脂肪煎焦后的香味混在一起。
这些老食客感觉自己就跟十天没吃饭一样，馋得恨不能一口吞下一头牛。
排在第一个的老食客，眼睛直勾勾地盯着砂锅，看着林玄拿出纸碗准备盛粥，突然大声喊了一句：“哎？林老板，等一下！”
林玄停下手里的动作，看向他问：“怎么了？”
老食客赶忙说道：“林老板，你是不是忘了放黑松露啦？”
也难怪这老食客着急，毕竟谁都知道黑松露这东西贵得离谱，在高档餐厅都是按克卖的，他就怕林玄忙给忘了，所以赶紧提醒。
林玄笑了笑，耐心地解释说：“稍等会儿，黑松露得最后刨到碗里，放早了香味就散掉了，那样就不好吃了。”
旁边另一个老食客听了，调侃道：“你急啥呀？林老板还能少给你那份儿？”
排在首位的老食客有点不好意思地笑了笑，挠挠头说：“嗨，这不是第一次吃这么贵的粥嘛，心里有点紧张，就怕少了啥配料。”
林玄没再多说，拿起勺子开始盛粥。
砂锅里的粥正好能分成三碗，他盛的时候特意留意了食材，保证每碗里的东西都一样，不会一碗多一碗少的。
盛完粥，他从冷柜里拿出一小块黑松露，放在餐台上的小盘子里，又拿起一把细细长长的刨刀。
林玄轻轻一转刨刀，一片片薄薄的黑松露就纷纷落在粥上。
这黑松露刚碰到热气腾腾的粥，立刻就散发出一股独特的菌香味。
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