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第441章 红钳蟹和玻璃虾

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没过脚踝。

她停下步子,弯腰往水里细瞧。

水坑里挤挤挨挨全是不认识的活物,密密麻麻覆在烂泥和碎石表面。

全是些只有拇指盖大小的红色小螃蟹,正举着小红钳子横冲直撞,中间还掺着数不清的透明小海虾。

这些小东西凑在一块儿,随便一铲子崴下去,少说能舀上来半斤。

这东西看着挺好看的,不知道能不能做成酱,味道怎么样?要是味道不错,倒是可以作为他们合作社的备选产品。

她直起身,冲着不远处吆喝:“春花!苏云!你们过来瞅瞅,这水坑里红通通一片是啥?”

李春花正撅着屁股抠石缝里的辣螺,听到招呼,拎着竹篓大步流星跨过来。

苏云牵着钱萍萍也紧随其后。

只见一处低洼的积水潭里,密密麻麻全是只有拇指盖大小的红色小螃蟹,还有无数透明的小海虾,挤挤挨挨地凑在一起,一勺子下去能舀上来半斤。

“这是红钳蟹和玻璃虾,”苏云看了一眼,有些失望,“婶子,这东西太小了,没肉,壳还硬。煮熟了也没法吃,剥壳都费劲,家属院的人都嫌弃,一般都铲碎了喂鸭子。”

这种小鱼小虾,在海边确实属于“鸡肋”,食之无肉,弃之可惜。

陈桂兰却很高兴,“苏云,你确定这是红钳蟹和玻璃虾?”

苏云和李春花虽然不明白陈桂兰为什么这么激动,但都点点头,“确实是红钳蟹和玻璃虾。”

陈桂兰蹲下身,随手捞起一只张牙舞爪的小红蟹,眼里透着精光,“苏云,你还记不记得你那本《苏氏膳印》里,有一章专门讲酱料的?里面有道‘金沙海鲜酱’,说是宫廷里流出来的方子,鲜香霸道,拌饭拌面是一绝。”

苏云一愣,脑海里迅速翻找记忆,:“我记得那方子上写着,需取‘红甲小将’百只,捣碎取油,佐以‘琉璃虾’提鲜……”

说到这,她突然反应过来,”婶子,难道说这红钳蟹就是‘红甲小将’?这玻璃虾就是‘琉璃虾’?”

“八九不离十!”陈桂兰语气笃定,“秀莲之前帮我在图书馆查过海产图鉴。”

“她说这两种东西学名虽然拗口,但土名和习性跟方子上对得上。这红钳蟹虽然个头小,壳却脆软,膏黄极多;玻璃虾肉少,但那股子鲜甜味是那大对虾都比不了的。”

“我的乖乖!”李春花一听这话,原本嫌弃的眼神瞬间变了,看水坑里的杂鱼小虾,跟看金元宝一样!


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