速翻炒，让那绵密的“金沙”均匀地裹满每一根翠绿的豆角。最后撒上一把白芝麻和小葱花，出锅！
绿的豆角裹着金黄的流沙，泛着油润的光泽，好看得像是一盘翡翠镶金。
“这叫‘金沙豆角’。”陈桂兰把盘子往桌上一搁，“尝尝？”
李春花迫不及待地伸筷子夹了一根放进嘴里。
那一瞬间，她的眼睛猛地瞪圆了。
豆角外皮焦酥，内里清甜，最绝的是外面裹着的那层咸蛋黄，沙沙的口感在舌尖化开，咸香鲜美，带着一丝丝回甘，既解了油炸的腻，又提了蔬菜的鲜。
“我的娘咧！”李春花一拍大腿，激动得说话都不利索了，“我活了这大半辈子，只知道咸鸭蛋配粥，哪知道这蛋黄还能这么吃！姐，你这脑子是咋长的？这菜要是端上国营饭店的桌，那不得卖个好几块钱？！”
陈桂兰笑着道：“喜欢吃就多吃点。这也就是自家腌的蛋油多沙足，换了供销社那种干巴巴的死蛋，可做不出这效果。”
饭做好后，时间还不到十一点，这个时候学校还没下课。
陈桂兰决定先吃饭，吃完再给林秀莲送饭。
三人围坐在桌边，把给林秀莲带的饭菜留出来后，就着那锅杂鱼和这盘金沙豆角，吃得满头大汗却又畅快淋漓。
吃过饭，酸梅汤也熬好了。
揭开锅盖，汤汁已经浓缩了不少，颜色也变成了深琥珀色，香气愈发浓郁扑鼻。
陈桂兰这才将买来的冰糖块敲碎，抓了一大把撒进锅里。
黄晶晶的冰糖在滚烫的汤里迅速融化，甜味与先前的酸涩醇厚丝丝缕缕地交融在一起。
她最后尝了尝味道，酸甜度正好，既有山楂乌梅鲜明的酸，又有冰糖温润的甜，陈皮和甘草的加入更添层次，恰到好处地中和了可能的涩口，只留下满口生津的回味。
“成了！”陈桂兰熄了火，在搪瓷盆上绑上细纱布，将滚烫的酸梅汤细细地滤了进去，残渣一点不留。
滤好的汤色红亮剔透，宛如宝石。
李春花和孙芳已经迫不及待将冰块放了进去。
“当啷”几声脆响，看着都凉快。
三人一人捧了一碗，一口下去，冰凉酸甜顺着喉咙管一直流到胃里，刚才那股子暑气瞬间消散得无影无踪。
“舒坦！”李春花打了个响亮的嗝，一脸满足，“这大夏天，给我肉都不换这一碗汤！”
陈桂兰用保温桶给林秀莲装了满满
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