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第361章 灶台上的鲜香

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菜的玻璃坛子,把螃蟹连汤带水灌进去,封口的时候,特意倒了一层香油封顶,盖上盖子,又用塑料布缠了好几道。

“这就成了?”

“早着呢。”陈桂兰拍了拍坛身,“这就跟酿酒似的,得放在阴凉地儿,让那酒劲儿往肉里钻。过个三五天,等那壳都变成紫红色,那里头的黄就会凝成块,像琥珀似的。到时候你嘬一口,那是又糯又甜,神仙都不换。”

处理完小的,就该轮到那只“大家伙”了。

那只两斤重的老青蟹被五花大绑在案板上,那对大鳌虽然被捆着,但那对绿豆眼还透着股凶光,嘴里不停地吐着白泡泡,像是在骂街。

“这东西也就是看着横。”陈桂兰手里抄起那把厚背的斩骨刀,刀背冲着蟹壳猛地一敲,先把这家伙敲晕乎了。

解开绳子,这老青蟹确实肥,掀开背壳,里面那满满当当的膏脂看得人眼晕。



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