“火小点！别煮老了！”陈桂兰指挥着儿子，“看到虾身子弯成个圈，就要立马捞出来。”
这一步最考验火候。
煮久了肉老，嚼不动；煮不够时间了里面没熟透，晒的时候容易坏。
陈建军趴在灶台底下撤了几根柴火，被烟熏得咳嗽了两声：“妈，这也太香了，我都想捞两个尝尝。”
陈桂兰笑了笑，手底下却没停，拿那个大漏勺把煮好的虾捞出来，挑了两个塞给自家儿子，“帮妈尝尝火候。”
陈建军嘿嘿，“还是老娘疼我。嘶，好吃。不愧是我老娘，做了几次就做得十分地道。”
陈桂兰也高兴。
接下来就是晾晒。
陈桂兰没直接把虾摊在地上，而是拿出了好几个干净的竹编大簸箕，下面垫了两块砖头架空，保证通风。
红彤彤的虾铺满了一簸箕，在阳光下亮晶晶的，看着就喜庆。
“这得晒个两三天，中间还得勤翻动。”陈桂兰擦了把汗，看着这一院子的红火，心里舒坦，“等晒干了，把虾壳一去，那肉红彤彤、硬邦邦的，越嚼越香。”
林秀莲抱着安乐坐在屋檐下，看着婆婆忙前忙后，心里暖烘烘的：“妈，海珠要是知道您做了这么多虾干，一会儿回来指不定多开心呢。”
海风把院子里的咸腥味吹得散了些，取而代之的是虾干被太阳烘烤后的鲜甜。
陈桂兰手里拿着个长筷子，时不时给簸箕里的虾翻翻面。
“桂兰姐！桂兰姐在家不？”
未见其人，先闻其声。
李春花那标志性的大嗓门从院墙外头传了进来，紧接着就是那一阵急促的脚步声。
院门被推开，李春花脸上红扑扑的，额头上还挂着汗珠，一看就是一路小跑过来的。
“在呢，正晒虾干呢。”陈桂兰放下筷子，笑着迎上去，“啥事这么高兴？捡着金元宝了？”
李春花摆摆手，随手拉了个小板凳坐下，从兜里掏出一把炒熟的葵花籽塞给陈桂兰。
“啥金元宝，比金元宝还稀罕。”
李春花嗑了个瓜子，神秘兮兮地凑近了些。
“昨儿个后半夜是不是下了场雨？”
陈桂兰点点头，“是下了，不大，地皮都没湿透。”
“这就对了！这种天气，山里的那些好东西最容易冒头。”
李春花眼睛发亮，指了指岛上那座郁郁葱葱的大南山。
“
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