草鱼小刺多，直接一根一根用镊子拔效率太低了，现在食堂饭的量他们都搞不定，更别说之后自助快餐店。
赵东这是忍不住问道：“老板…这酸菜鱼这样上，会不会亏本呀？”
苏阳耐心道：“放心吧，草鱼的价格本身就不高，更别说这还是在曹厂长谈过后的价格了。”
赵东若有所思地点了点头。
曹厂长的能力确实毋庸置疑，不光价格很低，而且就拿今天这些草鱼来说，质量就非常的不错。
“老板，我没有干过生意，这方面比较不了解，我就是好奇，咱们如果是自助快餐的话，那些酸菜会不会有些浪费？”
他考虑的点很简单。
如果是正常点单制饭店的话，配菜的成本其实就已经算到价格里了，但之后那可是自助快餐店。
酸菜鱼里的酸菜肯定少不了，虽然曹厂长有渠道，那些好酸菜的价格会很低，但终归也是成本。
一锅自助酸菜鱼摆在食客面前，倘若换做自己的话，肯定也是只夹鱼肉，不会去吃那酸菜。
“酸菜鱼正是因为酸菜，才让鱼肉更加美味，又怎么能算是浪费呢？”
苏阳微笑道：“我明白你们考虑的点，你们都是为了自助快餐店的营收考虑，对于这点我非常感谢你们。”
“但是我希望你们不需要有太多的顾虑，成本方面都放心好了，我更需要你们把所有的思绪都用在烹饪上。”
“你们不需要有任何后顾之忧，唯一要履行的责任，那就是如何把菜做的好吃，如果你们的酸菜鱼做的足够美味，食客也不会光夹鱼肉的。”
虽然最后的话有些偏理想化。
如果是苏阳自己做的酸菜鱼，别说酸菜了，就连汤都能被喝完。
但这些厨师的水准显然不可能跟苏阳相提并论。
但先前的话却非常实在。
成本方面有着苏筱芊跟曹厂长把控，在苏阳手下的厨师们真正的工作永远都只有一个，那就是把自己负责的菜做好。
他们不需要有任何的后顾之忧。
…………
除了酸菜鱼以外，今天的菜还有麻婆豆腐、鱼香肉丝、回锅肉、宫保鸡丁、麻辣鸡丝、卤味锅、豆腐皮肚鱼汤。
苏阳一一指导着步骤。
轮到卤味锅时，一开始熬煮的骨汤也就派上了用场。
用料油炒香的卤料倒入骨汤，简单的用盐、酱油、冰糖调味即可。
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