黄辣丁跟牛蛙从冰箱拿出，加入食盐跟啤酒搅拌均匀。
食盐能够让肉质更嫩，啤酒则是去腥的同时还能提供鲜味。
但归根结底，这首次腌制只是为了最大程度的去除异味。
腌制的时间不宜太长，三分钟即可。
如果腌制的太久，后续肉质反而会发柴。
三分钟到，苏阳把牛蛙跟黄辣丁用清水洗净，滤干水份，分别装入不锈钢盆中。
黄辣丁不需要再进行额外的处理。
此时的黄辣丁表面黄皮保留，但腥味已经最大程度的去除，只余留本身的细嫩鲜美。
牛蛙撒上鸡精味精码上底味，随即加入红薯粉均匀码匀表面即可。
起锅下入菜籽油跟猪油。
随即下入泡萝卜、泡姜、煸干水份酸菜、姜蒜粒。
泡菜的乳酸味很快就被炒了出来，空气中弥漫着一股极致酸爽，单单只是闻着这股味道，就让一旁围观的众人泛起饥饿。
花椒豆瓣酱下锅炒香，两种干辣椒也下锅炒出香辣风味，接着再下入糍粑辣椒炒出润亮红油。
之前出摊剩下的火锅底料，这时也派上了用场，与大葱一同下锅。
随着火锅底料逐渐融化，那一股勾人心魄的香味当即弥漫。
“这锅料……无论煮什么都会无敌好吃吧！”熊木纯口中喃喃着，随即转头看向了李敏娜。
她忍俊不禁的笑出了声。
“敏娜，你这望眼欲穿的模样，口水都快滴下来了呢。”
李敏娜没有隐瞒对这锅料的渴望。
“我快被馋死了！”
她完全能够想象出待会的美蛙鱼会有多好吃！
火锅底料炒化后，便可以加水。
待锅中的汤开始沸腾，苏阳又往锅中加入鸡精味精。
根据两种食材的易熟度。
苏阳先下入牛蛙，再把黄辣丁下入锅中。
盖上锅盖，小火煮上四分钟，美味即成！
“这谁看见不犯迷糊。”李欣欣的嘴角高高扬起。
“各位，我要提前预定剩下的锅底！”
美蛙鱼的锅底味道也是一绝，吃完美蛙鱼后还能当火锅涮菜吃。
但因为苏阳还准备了其它的菜，再加上牛蛙跟黄辣丁也特别多，所以显然是没有准备烫锅底的菜。
这么一来，剩下的锅底可就显得有些浪费。
李欣欣话音刚落，
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