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第751章 黄焖乳鸽

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分钟即可。

以这样食材数量,其实二十分钟肯定是不够的,但若是现在火候就足够,今晚上菜时的口感可就要老了。

20分钟的时间,鸽子已然熟透,之后关火再盖盖利用余温焖上一会儿,到了晚上恰好能达到最佳口感。

同时,食材中的美味也不会流失。

黄焖乳鸽的前期工作制作完毕,现在只差上餐前的最后一步。

此时,锅中的龙趸皮也已经吸收了鱼汤的鲜美,也变得更软了一些。

苏阳将其捞出,轻轻挤压掉多余的鱼汤后,便又放入大砂锅与鲍鱼以及鲍鱼高汤进行煨煮。

龙趸皮先用鱼汤煮,是为了让其带有更多鱼的鲜美,等同于是入底味的效果。

而之所以要尽可能的把龙趸皮表面的鱼汤控掉,则是为了后续能够更好的吸收鲍鱼高汤。

“哇!敏娜老师,现在这鲍鱼,比你昨天发给我看的鲍鱼更加有诱人耶!”陈曦雯仔细看着大砂锅里的鲍鱼,此时的鲍鱼高汤颜色变得更深了,而鲍鱼也是肉眼可见的Q弹,明显是要比昨天李敏娜她们吃的鲍鱼要好吃。

“确实,因为昨晚的鲍鱼是苏阳哥用来熬汤的,而今天这些鲍鱼才是用来吃的。”李敏娜笑了笑:“不过昨天的鲍鱼也足够好吃!苏阳哥的手艺嘛,你懂得!”

“懂懂懂!我可太懂了,摊神哥,无敌!”陈曦雯无比的捧场。

…………

大肠已经用高压锅压好,苏阳将其捞出,盖上保鲜膜放置在一旁。

九转大肠还不急着烹饪,毕竟后续还有收汁的环节。

接下来的时间,苏阳做起了葱烧海参。

葱烧海参直接成菜,已经放到了保温炉中,后续并不需要额外加工。

由于保温餐炉的封闭性很好,葱烧海参的葱香味也并不会流失。

这道菜李敏娜跟陈曦雯都已经吃过,虽然她们被那诱人的葱香味馋到不行,但却勉强也能抵挡得住。

而罗江就有些难顶了。

他再次清楚体会到了自身……不,应该是所有厨师与苏阳之间的差距。

看似只是轻松随意做出来的菜,却能够撩动人内心的欲望,使其馋意无限滋生。

他感觉自己想吃到发疯,唯有靠着杀鱼来减弱内心想要吃葱烧海参的欲望。

实际上又何止是葱烧海参,几乎苏阳每进行一个步骤时,他内心的馋意就会被调动。

哪怕有些菜还没有全部做


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